La peseuse linéaire peut réduire les bris pour les confiseries fragiles, affirme Ishida

14 juin 2012 - Dernière mise à jour le 15 juin 2012 à 11h33 GMT

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La société affirme que sa peseuse associative linéaire peut peser des produits à coques fragiles susceptibles de se casser à grande vitesse et avec moins de ruptures.

Ishida a conçu le système en travaillant avec Sucralliance, une filiale du groupe de confiserie CEMOI.

Comment ça fonctionne​

Torsten Giese, responsable marketing chez Ishida Europe, a déclaré à ConfectioneryNews.com que les produits sont introduits dans la peseuse d'Ishida via un alimentateur vibrant. De petites portions de confiserie sont ensuite pesées à l'aide d'environ 14 trémies.

Un ordinateur sélectionne la bonne combinaison de trémies qui se rapprochent le plus du poids cible et les trémies sont ensuite déchargées dans la machine d'emballage, a-t-il expliqué.

La peseuse d'Ishida réduit les distances de chute des produits lors de leur passage dans la machine par rapport à un système circulaire et ajoute également un matériau absorbant les chocs pour amortir les chutes.

Cela réduit la quantité de casse d'environ 1 % par rapport aux systèmes circulaires utilisés par de nombreux grands confiseurs, a déclaré Giese.

Avantages​

Ishida affirme que Sucralliance avait atteint des vitesses de 50 paquets par minute pour des paquets de 150 g et s'était assuré que 99,5 % des confiseries étaient ininterrompues en installant la peseuse dans son usine Coppelia à Grenoble, en France.

Il pesait auparavant les confiseries à la main, ce qui, selon Giese, pouvait nécessiter jusqu'à quatre travailleurs.

Pièges​

Giese a déclaré que la machine était environ 20 % plus lente et légèrement plus chère qu'un système circulaire, mais comme le système linéaire d'Ishida était sur une glissière plutôt que sur une goutte, il pouvait gérer plus efficacement l'intégrité du produit.

"Beaucoup de gens ne recherchent pas la vitesse, ils recherchent l'efficacité", a-t-il déclaré.

Alain Collet, directeur de production chez Sucralliance, précise : « Les dragées ne tombent pas réellement, elles descendent en pente douce à 45°.

Giesse a ajouté que la précision du pesage, la réduction des temps d'arrêt et l'exposition au contrôle de la poussière étaient d'autres avantages avec le linéaire

Ishida fournit également des peseuses circulaires, mais prétend être le seul producteur de systèmes linéaires.

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